Kako nisem vedel za vse prednosti čokolade?

Okoli nas ne manjka ljudi, ki radi jedo čokolado, a jih včasih skrbi, da je preveč čokolade ni zdravo, leva je zdrava, desna je vesela, res zelo težko.

“Učinek čokolade, bogate s kakavovim polifenolom, na postprandialno glikemijo, insulin, nam lahko pomaga rešiti to težavo, zoro sreče!!

Raziskovalne metode

Raziskovalci so zaposlili 48 zdravih japonskih prostovoljcev (27 moških in 21 žensk).Naključno so bili razdeljeni v dve skupini: skupina W (preiskovanci so spili 150 ml vode v 5 minutah in prejeli 50 g sladkorja OGTT 15 minut kasneje);Skupina C (preiskovanci so prejeli 25 g čokolade, bogate s kakavovimi polifenoli, plus 150 ml vode v 5 minutah, nato pa 50 g sladkorja OGTT 15 minut kasneje).

Ravni glukoze, inzulina, prostih maščobnih kislin, glukagona in glukagonu podobnega peptida-1 (glp-1) so bile izmerjene pri -15 (15 min pred OGTT), 0,30,60,120 in 180 min.

4
5

Rezultati študije

Raven glukoze v krvi skupine C je bila bistveno višja kot v skupini W pri 0 minutah, vendar bistveno nižja kot v skupini W po 120 minutah.Med obema skupinama ni bilo statistične razlike v AUC glukoze v krvi (-15 ~ 180 min).Koncentracija insulina v serumu 0, 30 in 60 minut v skupini C je bila bistveno višja kot v skupini W, AUC insulina od -15 do 180 min v skupini C pa je bila bistveno višja kot v skupini W.

Koncentracija prostih maščobnih kislin v serumu v skupini C je bila bistveno nižja kot v skupini W po 30 minutah in bistveno višja kot v skupini W po 120 in 180 minutah.Po 180 minutah je bila koncentracija glukagona v krvi v skupini C bistveno višja kot v skupini W. V vsaki časovni točki je bila plazemska koncentracija GLP-1 v skupini C bistveno višja kot v skupini W.

Zaključek raziskave

Čokolada, bogata s kakavovimi polifenoli, lahko zmanjša dvig krvnega sladkorja po obroku.Ta učinek je povezan z zgodnjim izločanjem insulina in GLP-1.

Čokolada je starodavna hrana, glavni surovini sta kakavova pulpa in kakavovo maslo.Prvotno so jo jedli samo odrasli moški, zlasti vladarji, duhovniki in bojevniki, in je veljala za dragoceno in ekskluzivno plemenito hrano, zdaj pa je postala priljubljena sladica ljudi po vsem svetu.V zadnjih letih je prišlo do množice raziskav o čokoladi in zdravju ljudi.

Glede na svojo sestavo lahko čokolado po NACIONALnem standardu razdelimo na temno čokolado (temna čokolada ali čista čokolada) — skupna vsebnost kakava ≥ 30 %;Mlečna čokolada – skupna vsebnost kakava ≥ 25 % in skupna suha mleka ≥ 12 %;Bela čokolada — kakavovo maslo ≥ 20 % in skupna mlečna suha ≥ 14 % Različne vrste čokolade imajo različne učinke na zdravje ljudi.

Kot smo ugotovili v zgornji literaturi, lahko čokolada, bogata s kakavovimi polifenoli (temna čokolada), zmanjša zvišanje krvnega sladkorja po obroku, "Kratkotrajnemu dajanju temne čokolade v letu 2005 sledi znatno povečanje," je zapisal Am J Clin. Temna čokolada Nutr je pokazala znižanje krvnega tlaka in občutljivosti na inzulin pri zdravih osebah, bela čokolada pa ne.Zdravstvene koristi čokolade so torej povezane z vsebnostjo kakava.

Temna čokolada, za katero niste vedeli

▪ Poleg endokrinih in presnovnih koristi nekatere študije kažejo, da ima temna čokolada lahko tudi nekatere zaščitne učinke na druge organe.Temna čokolada lahko poveča endotelijski dušikov oksid (NO), izboljša endotelijsko delovanje, spodbuja vazodilatacijo, zavira aktivacijo trombocitov in ima zaščitno vlogo pri kardiovaskularnem sistemu.

▪ Temna čokolada deluje kot antidepresiv, saj spodbuja proizvodnjo nevrotransmiterja serotonina, zato lahko zagotavlja psihično udobje in povzroča občutke evforije.Študije na živalih so pokazale, da temna čokolada pospešuje angiogenezo in motorično koordinacijo v hipokampusu.

▪ Fenoli temne čokolade uravnavajo črevesno floro s spodbujanjem kolonizacije laktobacilov in bifidobakterij.Prav tako izboljšajo celovitost črevesja in zavirajo vnetje.

▪ Temna čokolada ima zaščitni učinek na ledvice s protivnetnim, antioksidativnim stresom, izboljšanim delovanjem endotelija in še več.

No, če ste po toliko učenju lačni, si lahko energijo napolnite s ploščico temne čokolade.


Čas objave: 01. april 2022